Köstliche Küche im schönsten Fachwerkhaus Nürnbergs

Nur rund 5 Kilometer von der Nürnberger Altstadt entfernt, liegt das Romantik Hotel Gasthaus Rottner im Dorfkern von Großreuth am westlichen Rand der fränkischen Metropole.

Eine Adresse, die sich zu merken lohnt, denn die äußerst umtriebigen Inhaber Stefan und Claudia Rottner geben diesem Haus als Galionsfiguren einen besonderen Glanz.

Das ist zum einen das Gasthaus, ein uriges altes Fachwerkbauernhaus von 1812, in dem Stefan Rottner unter dem Motto "Alles zu seiner Zeit" schnörkelose, feine regionale Geschmacksküche anbietet, z.B. - das hatte ich - Leber, Herz und Nieren vom Kalb mit Linsen-Kartoffel-Ragout, so schön, dass ich mich bis heute nicht daran erinnern kann, wann bzw. ob ich so etwas schon mal so gut gegessen habe. Nun ist das auch nicht überraschend, denn Rottner gehört zu den Jeunes Restaurateurs, einer Vereinigung von derzeit 57 deutschen, überwiegend jüngeren Spitzenköchen, die mit ihrem freundschaftlichen Netzwerk die ganze Republik überziehen.

Rottner Romantik Hotel

Und Rottner, der übrigens in der Deutschen Nationalmannschaft der Gastronomen als offensiver Mittelfeldmann geführt wird, weist mit höchst umsichtiger Unterstützung seiner Frau Claudia nach, dass er absolut zu Recht zu diesen Spitzenleuten gehört. Viele schöne Weine, Schwerpunkte auf auf Region Franken, präsentiert Frau Rottner, die - dies nur nebenbei - ausgebildete Sommeliere ist, mit viel Freude und ohne Dünkel.

Die Damen tragen fränkische Dirndl, auf den schönen Holztischen stehen feine Gläser und kräftige Servietten, schon beim Betreten einer der drei Gaststuben freut man sich auf das Hinsetzen an einen der eingedeckten Tische. Vielleicht der am alten Kachelofen? Oder der mit Blick auf den herrlichen Gastgarten, wo man bei nettem Wetter unter alten Laubbäumen die Zeit vergessen kann? Muss man halt öfter kommen, um den jeweils besten Platz für sich zu finden...