Deutschland ist in. Das ganze Land und auch seine Produkte. Themen wie Tradition, Handwerkskunst und Regionalität sind mehr gefragt denn je. Heute stellen wir Ihnen Mutterland vor, ein deutsches Delikatessen-Geschäft, dessen Philosophie seit 2007 auf genau diesen Eigenschaften basiert.
Mutterland - DEAN and DELUCA Deutschlands
Hier finder jeder etwas, der das Besondere sucht!
Von Marie von Maltzahn
Ob der berühmte Delikatessladen Dean and Deluca ein Vorbild sein könnte, ist nicht bekannt, doch auch die starteten damals südlich der Houstonstraße in New York, South of Houston, abgekürzt als SoHo berühmt, in einem Stadtteil, der eher nicht zu den ersten Adressen der Stadt gehörte. Parallelen zu dem Hamburger Stadtteil St. Georg sind wohl zufällig. Und die Amerikaner wurden groß und größer, haben inzwischen Shops weltweit. Auch Mutterland expandiert, eröffnet nach dem Stammhaus in St. Georg und einem Laden im Hanse-Viertel bald einen dritten Shop in Eppendorf.
Hamburg: die Elbe im Herzen
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Doch zunächst bietet Mutterland unweit des Hamburger Hauptbahnhofs vor allem in seinem Stammhaus ausgewählte regionale Köstlichkeiten von besonderen Manufakturen aus ganz Deutschland feil.
„Mutterland ist eine Hommage an liebevolle Mütter und an Deutschland“, sagt Inhaber Jan Schawe über das Lifestyle-Rezept seines Konzept-Stores mit dem Motto ’Made in Germany’.
Produkte großer globaler Lebensmittelkonzerne, Marken mit irrwitzigen Transportwegen oder Industrie-Erzeugnisse mit künstlichen Aromen & Konservierungsmitteln findet man bei Mutterland daher auch nicht. Dafür aber - umso besser - geschmackvolle Lebensmittel aus kleinen oder mittelgroßen Manufakturen, die in überschaubaren Mengen hergestellt oder weiterverarbeitet werden.
Z.B. die Erdbeeren in den Marmeladen vom Gartenhaus Testorf, die wie selbst gepflückt schmecken, der Klietsch-Schoko-Kuchen, ein Schokoschmaus im Glas, sieht aus wie von Muttern liebevoll selbst eingeweckt und die cremigen Honige haben anheimelnde Namen wie "Hummel, Hummel" oder "Summ, Summ".
Dieses Konzept hat Schawe im Jahr 2009 den renommierten Preis "Store of the year" eingebracht.
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