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In der Dolleruper Destille werden u.a. feine Brände und Geiste gebrannt; Foto: Dolleruper Destille

Die Dolleruper Destille - Genuss aus Schleswig-Holstein

In Dollerup produzieren Manfred und Brigitte Weyrauch wunderbare Erzeugnisse aus Obst - vom Saft bis zum Geist. Doch das ist nur ein Grund, warum ein Besuch in der Destille lohnt.

In der Dolleruper Destille wird Feines aus Obst gekeltert und gebrannt

Auch erlesene Weine gibt es hier. Im Hintergrund: die Brennanlage; Foto: Dolleruper Destille

Auch erlesene Weine gibt es hier. Im Hintergrund: die Brennanlage; Foto: Dolleruper Destille

Rund 20 Kilometer von Flensburg entfernt liegt in der Urlaubsregion Flensburger Förde die Dolleruper Destille von Manfred Weyrauch, der die Kelterei, Brennerei sowie den dazu gehörigen Wein-und Spirituosenhandel plus Café und Weinstube mit seiner Frau Brigitte betreibt.

Weyrauchs Destille ist eines von mittlerweile gut 200 Mitgliedern und Förderern des Vereins FEINHEIMISCH. Der Verein für Genuss aus Schleswig-Holstein stärkt die regionale Produktion, leistet damit einen Beitrag zum Umweltschutz und sorgt für den Erhalt und die Entstehung von Arbeitsplätzen vor Ort.

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Vor 20 Jahren begann Manfred Weyrauch, im alten Spritzenhaus der Freiwilligen Feuerwehr Obst anzunehmen und dieses zu Saft zu pressen.

Nach und nach enstand die Idee, aus den vielen Sorten an Äpfeln und Birnen jenseits vom Saft interessante und leckere Produkte herzustellen, wie z. B. einen Apfelbrand wie Calvados.

Weyrauchs Traum erfüllte sich, und so kam er 1990 zu seiner Destille und der Calvados heißt bei ihm heute Dolvados.

Neben Obstbränden und Geisten aus Äpfeln, Birnen, Quitten, Schlehen und Kirschen gibt es in seinem Hofladen naturreinen Apfelsaft, Apfelessig, Apfelwein und Apfelcidre.

Ein ganz besonderer Tropfen ist der Kretengeist. Die seltene Wildpflaumenart, die an fünf Meter hohen Bäumen wächst, gibt ein sehr edles Getränk.

Neben ihren eigenen Produkten führt das Ehepaar ein erlesenes Sortiment an Weinen und Spirituosen, Artikel zur Herstellung von Most und Wein, ausgesuchte Produkte der Region und schöne Dinge zum Verschenken.

Auf der Terrasse oder in den Innenräumen können die Weine, frischer Kaffee und Kuchen verköstigt werden, nach Absprache kann man ein Schaubrennen live erleben.

Aber auch Betriebsfeiern, Seminare, private Feste sowie kulinarische und kulturelle Feste finden hier statt.

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