Die Biergartensaison ist eröffnet: Unter schattigen Kastanien, an lauschigen Seeufern oder in grünen Wäldern genießt man kühles Bier, deftige Spezialitäten und urgemütliche Atmosphäre. Diese zehn Biergärten sollten Sie unbedingt kennen.
Brotzeit unter Kastanien
Kühles Blondes - in der Sonne genießen; Credit_Peter_Hubert_GmbH_und_Co_KG
Biergärten entstanden ursprünglich in München und Umgebung, als die Brauereien nur in den Wintermonaten brauen durften. Gelagert wurde das Bier zur besseren Kühlung in speziellen Kellern, auf die man Schatten spendende Bäume, meist Kastanien, pflanzte. Bald schenkten die Brauereien hier auch Bier aus und verkauften Speisen. Als aber die Gastwirte gegen die Bewirtung in den Brauerei-Gärten protestierten, verbot König Ludwig I. den Verkauf von Essen. Wer sein Bier dort weiterhin trinken wollte, musste also seine Brotzeit selbst mitbringen – der
Beginn einer Tradition, die noch heute Usus ist. Auch in vielen der folgenden zehn Biergärten.
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Schillergarten, Dresden, Sachsen
Der sächsische Biergartenhimmel ist nur fünf Kilometer von der Altstadt entfernt: Direkt an der Loschwitzer Brücke, die als Blaues Wunder berühmt ist, liegt der Schillergarten auf halber Strecke Richtung Pillnitz.
SEHNSUCHT-Leser Christian Schindler aus Hamburg:
„Nach der großen Flut von 2002 wurden die historischen Gebäude detailgetreu restauriert, die Wege gekiest und es wurde eine Biergartenbestuhlung für 850 Plätze gestellt. Unter einer dicken alten Kastanie verfliegt die Zeit bei Feldschlösschen Sonderabfüllung und knusprigen Broilern, im Blick die Loschwitzer Berghänge und die Dampfer der Sächsischen Dampfschifffahrtsflotte, die unter der Brücke freundlich tutend den Schornstein einziehen.“
Schillerplatz 9, 01309 Dresden, Tel.: (0351) 81 19 90, www.schillergarten.de
Spezialkeller, Bamberg, Bayern
In Franken geht man auf den Keller, wenn man an der frischen Luft Bier trinken will, weil die schönsten Biergärten oft über den dazugehörigen Bierkellern entstanden sind, z. B. der Spezial- oder kurz Spezikeller auf dem Stephansberg, einem von sieben Bamberger Hügeln.
SEHNSUCHT-Leser Dieter-Paul Wockfuß aus Bamberg:
„Den schönsten Panoramablick auf die UNESCO-Welterbe Stadt mit Michaelsberg und Bamberger Dom, abends Studenten, morgens Frühaufsteher mit Brotzeitkorb, bunte Mischung ab Anfang Mai, große Bäume, fränkische Köstlichkeiten, hübsche Leute. Der Bamberger erklimmt den Berg zu Fuß, weil es meist nicht bei einem der Spezialrauchbiere im kühlen Steingutkrug bleibt. Bockbieranstich im November ist der Geheimtipp.“
Sternwartstraße 8, 96049 Bamberg, Tel.: (0951) 548 87, www.spezial-keller.de
Herzogliches Bräustüberl Tegernsee, Tegernsee, Bayern
Das Bräustüberl ist – drinnen wie draußen – urig, deftig, bayerisch und der schönste Biergartenplatz am Tegernsee, wenn der bayerische Himmel weiß-blau daherkommt.
SEHNSUCHT-Leser Gerhard Fischer aus Stuttgart:
„Köstliches Tegernseer-Bier, nahezu direkt am Anleger der Seenschifffahrt, die Sonne geht im Westen unter, Blick auf den Wallberg, wir geben es uns bayerisch: Bierbratl (ofenfrischer Schweinebauch), Obazda und Leberkas. Radi und alles, was man kulinarisch an Bayern so liebt, steht ebenfalls auf der Karte und wird von den feschen Bedienungen im Dirndl tablettweise an die Tische getragen.“
Schlossplatz 1, 83684 Tegernsee, Tel.: (08022) 41 41,
www.braustuberl.de
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