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Sehnsucht Deutschland - Film
Zwetschgenkuchen mit Sahne - ein Genuss; Foto: © Sylwia Schreck/Pixelio, www.pixelio.de

Zwetschgenkuchen à la Sehnsucht - wie bei Oma

Endlich Zwetschgensaison: Sehnsucht Deutschland empfiehlt die süßeste Versuchung aus der deutschen Backstube. Dieses Rezept für Zwetschgen- bzw. Pflaumenkuchen müssen Sie ausprobieren.

Zwetschge oder Pflaume, das ist hier die Frage

Knackig: Bis Ende Oktober gibt es Pflaumen satt; Foto: © freni/Pixelio, www.pixelio.de

Knackig: Bis Ende Oktober gibt es Pflaumen satt; Foto: © freni/Pixelio, www.pixelio.de

Was denn nun? Zwetschgen oder Pflaumen? So ganz klar ist der Unterschied wohl nur wenigen. Dabei ist die Wahl des richtigen Steinobstes gar nicht so unwichtig.

Generell lassen sich Pflaumen in fünf Gruppen unterteilen: Pflaumen, Zwetschgen, Renekloden, Mirabellen und japanische Pflaumen, die auch Susinen genannt werden.

Sie alle haben in Deutschland von Anfang August bis Ende Oktober Saison – mit Ausnahme der Susinen, die es als Importware das ganze Jahr über zu kaufen gibt.

Letztendlich ist es zwar eine Geschmacksfrage, ob man lieber Pflaumen oder Zwetschgen isst. Für unseren leckeren Kuchen vom Blech jedoch sind Zwetschgen besser geeignet. Die länglich ovalen Früchte lassen sich leichter vom Kern lösen, ihr Fruchtfleisch ist fester und sie sind im Vergleich zu Pflaumen weniger wasserreich, so dass der Kuchen nicht durchweicht.

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