Fenster schliessen
Sehnsucht Deutschland - Film
Im Traditionshaus Ole Liese weht frischer Wind, seit die Domnicks es führen: Foto: Ole Liese

Ole Liese auf Gut Panker nahe der Hohwachter Bucht

In der "Olen Liese" auf Gut Panker kommen gestresste Großstädter zur Ruhe. SEHNSUCHT DEUTSCHLAND war zu Gast und ist seitdem überzeugt: Auf Gut Panker ist die Welt noch mehr als nur in Ordnung.

Text: Text: Bettina Sandt

Fotos: Fotos: Ole Liese

Ruhepol für gestresste Großstädter

Von Panker Design hell und ansprechend ausgestattet. Foto: Ole Liese

Von Panker Design hell und ansprechend ausgestattet. Foto: Ole Liese

Nur wenige Kilometer von der Hohwachter Bucht entfernt liegt Gut Panker, bis heute im Besitz der Familie von Hessen.

Die "Ole Liese" – benannt nach dem Lieblingspferd eines fürstlichen Vorfahren, das hier Ende des 18. Jahrhunderts sein Gnadenbrot erhielt – ist kulinarischer Mittelpunkt des Guts. Bewirtschaftet wird das über 200 Jahre alte Traditionshaus, das neben dem Restaurantbetrieb auch 20 geschmackvoll eingerichtete Zimmer und Suiten bietet, seit 2007 von Birthe und Oliver Domnick.

Wichtig ist den beiden, ihren Gästen mit der "Olen Liese" einen Ruhepol zu bieten. „Viele Gäste kommen aus der Hektik der Großstadt. In ihrer rar bemessenen Freizeit sehnen sie sich deshalb oftmals nach einer ruhigen, familiären Umgebung und einer gewissen Bodenständigkeit. "Die finden sie bei uns", so Oliver Domnick.

-- Anzeige --



Diese Philosophie prägt auch das Restaurant: Obwohl die Domnicks eine „gehobene Küche“ führen, ist die Atmosphäre entspannt, der Service herzlich. Ob im Restaurant 1797 mit seiner aufwendigen klassisch französischen Gourmetküche oder im unkomplizierten und bodenständigen Restaurant Ole Liese – hier bekommt man Carpaccio von Jakobsmuscheln bis zum klassischen Wiener Schnitzel alles serviert.

Vor allem frische regionale Produkte kommen in der "Olen Liese" auf den Tisch. Im Angebot sind je nach Saison Spezialitäten wie Bratheringe, Steckrübenmus, Grünkohl oder Matjes. Grundsätzlich ist alles hausgemacht: So stammen selbst die Kuchen und Torten aus der hauseigenen Bäckerei; die zum Frühstück servierten Konfitüren werden regelmäßig nach Hausrezepten eingekocht.

Das Ambiente ist warm und gemütlich: Tische mit rot-weiß-gewürfelten Tischdecken, an den Wänden alte Original-Menükarten aus dem nahegelegenen Internat Louisenlund, viel in freundlichem Beige-Grün gehaltenes Holz in diesem Rahmen kommt man gern zu fröhlichen Familienfeiern oder einem romantischen Tête-à-Tête zusammen. Etwas schlichter und edler kommt das Restaurant 1797 daher, ohne dabei Steifheit zu vermitteln.

Herrlich entspannend ist auch die große Terrasse vor dem Haus, auf der man im Sommer angenehm von hohen Kastanien beschattet sitzen und den Blick über die gegenüber liegenden Pferdekoppeln des fürstlichen Trakehnergestüts wandern lassen kann.

Seite 1 von 2
<< < 1 2 > >>

Weitere interessante Artikel

Wanderweg Harzer Hexen Stieg - der Erlebnisreiche im Harz

Als einer der schönsten Premium-Wanderwege in Deutschland führt der Harzer Hexen Stieg von Osterode einmal quer durch den Harz bis nach Thale.

Die besten Sehnsucht Geheimtipps für: Sylt im Winter

Im Winter ist Sylt ziemlich leer und urgemütlich, wenn man nach frischem Westwind und langen Spaziergängen einige der richtigen Adressen kennt. Sehnsucht Deutschland verrät hier mal zehn Tipps für die Insel, die allerdings auch im Sommer nichts kaputt machen.

Städtereise Köln - Genießer wohnen im Hotel im Wasserturm

Der Dom steht hier, der Rhein fließt vorbei und Köln ist von überall bestens zu erreichen. Mit dem Hotel im Wasserturm haben Sie für Ihre Kurzreise jetzt auch noch eine ganz besonders schöne Anlaufstelle, um die Stadt zu erkunden.

Siedlungen der Moderne - UNESCO Weltkulturerbe Berlin

Zum ersten Mal nimmt die UNESCO Wohnanlagen in ihre Liste auf: Sechs Siedlungen der Moderne aus dem frühen 20. Jahrhundert sind gemeinsam die dritte UNESCO Welterbestätte von Berlin.

Filmfest Hamburg - Ganz großes Kino in der Stadt

Ein Hauch von Hollywood und ein bisschen Berlinale wehen durch die Hansestadt Hamburg, wenn Albert Wiederspiel im September und Oktober die Filmschaffenden aus Deutschland und der Welt zum Filmfest nach Hamburg lädt.

Suche  
Fotowettbewerb 2016
Jetzt den Kalender 2017 bestellen!
Cover 2015
Magazin hier bestellen!
Ausgabe 04/2016

Ausgabe 04/2016


Einzelausgabe
Leseprobe

Newsletter hier anmelden!





Urlaubskataloge kostenlos bestellen
  • Erzgebirge - Bergbau & Kulturschätze
  • Ingolstadt an der Donau
  • Boppard - Vielfalt zum Träumen
  • Kühlungsborn - das Ostseebad mit Flair
  • Chiemsee - Hotel Gut Ising
  • OstseeFerienLand - wo Urlaub in Schleswig-Holstein am Schönsten ist

Schleswig-Holstein

Schleswig-Holsteinische Ostseestrände und Badeküsten

Schleswig-Holstein, meerumschlungen, so beginnt die wunderschöne Landeshymne. An der Ostsee ist man zwar nicht umschlungen, aber dafür kann man an den herrlichen Stränden den Kopf in den Sand stecken.

> mehr

Bauernhofurlaub

Bauernhof Gut Oestergaard in Schleswig-Holstein

Umgeben von blühenden Rapsfeldern und der Schönheit Holsteins, liegt das Gut Oestergaard, einer der schönsten Bauernhöfe Deutschlands an der Ostsee.

> mehr
-- Anzeige --


-- Anzeige --