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Sehnsucht Deutschland - Film
Marinierter Spargel: ein wunderbares Frühlingsgericht; Foto: www.chefkoch.de

Spargel: Mariniert mit Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan

Leicht zubereitet und leicht im Geschmack: Dieses Spargelrezept ist eine perfekte Vorspeise und kommt bei Gästen immer gut an. Hier geht's zum Rezept.

Perfekt für heiße Tage

TV-Koch Carsten Dorhs; Foto: www.dorhs.de

TV-Koch Carsten Dorhs; Foto: www.dorhs.de

Sehnsucht Deutschland und Chefkoch.de, Europas größte Kochseite, stellen Ihnen köstliche Rezepte vor.

Dieses Rezept können Sie auch unter der Videoanleitung von dem bekannten TV-Koch Carsten Dorhs auf www.chefkoch.de nachkochen. Dort können Sie Dank des Personenrechners alle Mengen bestens kalkulieren, egal ob Sie nur zu zweit essen wollen oder 50 Freunde eingeladen haben.

Der 38-jährige Dorhs zählt im übrigen zu den bekanntesten Jung-Köchen Deutschlands und erfreute die Fernsehzuschauer über acht Jahre in der beliebten Sendung „Kochduell“ bei VOX mit seinen kreativen Rezeptideen.

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Dieses leichte Rezept mit großer Wirkung empfiehlt Carsten Dorhs für die heißen Tage.

Ihr Einkaufszettel für 4 Portionen:

1 kg grüner Spargel
1 Schälchen Kirschtomaten
50 ml
Olivenöl
Saft von einer Zitrone
50 g Parmesan
Salz, Pfeffer, Zucker

Und so geht’s:

> Den Spargel putzen und vom eventuell holzigen Ende befreien. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Wasser mit Salz würzen. Den Spargel darin bissfest kochen und sofort in Eiswasser abkühlen.

> Die Kirschtomaten putzen und halbieren. Je eine Prise Salz, Zucker und Pfeffer mit dem Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Nun das Öl dazugeben und mit dem Schneebesen verrühren. Anschließend den Spargel und die Tomaten mit der Vinaigrette marinieren.

> Beides auf den Teller geben und den Parmesan großzügig darüberhobeln.

SEHNSUCHT DEUTSCHLAND wünscht guten Appetit!

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