Fenster schliessen
Sehnsucht Deutschland - Film
Vom Fastengebäck zur Weihnachtsschlemmerei; Foto: BakeMark Deutschland

Christstollen - vorweihnachtliche Sünde

Das zutatenreiche Weihnachtsgebäck gibt es in deutschen Bäckereien heute in unzähligen Varianten. Aber haben Sie schon mal probiert, selbst einen zu backen? Bei uns lernen Sie, wie es geht.

Süßes Synonym für die Weihnachtszeit

Mandeln, Rum und Sultaninen geben dem Stollen seinen leckeren Geschmack; Foto: BakeMark Deutschland

Mandeln, Rum und Sultaninen geben dem Stollen seinen leckeren Geschmack; Foto: BakeMark Deutschland

Das zutatenreiche Weihnachtsgebäck gibt es in den Bäckereien heute in unzähligen Varianten. Aber haben Sie schon mal probiert, selbst einen zu backen? Bei uns lernen Sie, wie es geht.

Der Christstollen ist seit Jahrhunderten eine Spezialität der deutschen Weihnachtszeit und hat mittlerweile als Exportartikel die halbe Welt erobert. Die spezielle Gebäckform mit der weißen Zuckerkruste soll laut Überlieferung an das in Windeln gewickelte Christkind erinnern.

In Naumburg an der Saale wird das Gebäck 1329 erstmals als Weihnachtsgabe für den Bischof erwähnt, der den Bäckern Zunftrechte eingeräumt hatte. Die Stollen jener Zeit waren jedoch ein mageres, adventliches Fastenbrot und hatten mit den genussvollen Köstlichkeiten von heute wenig gemein. Butter und Milch waren in der Adventszeit verboten. Daher musste der Teig für das mittelalterliche Fastengebäck mit Wasser, grobem Mehl, und tranigem Rapsöl bereitet werden.

-- Anzeige --



Für großes Aufsehen sorgte 1730 der dokumentierte „Rekordstollen“ von 1,8 Tonnen, den der sächsische Bäckermeister Johannes Andreas Zacharias im Auftrag August des Starken herstellte.

Der berühmteste Stollen ist jedoch sicher der Dresdner Stollen, der in Dresden "Striezel" heißt und aus einem butterreichen Hefeteig mit vielen in Rum getränkten Rosinen und Mandeln gebacken wird.

Stollen bedeutet eigentlich nichts anderes als ein "Stützbalken" oder "Pfosten". Und so kommt es beim Stollen auch nicht so sehr auf eine exakte Form an, als eher auf gut mit einander abgestimmte Zutaten und die richtige Lagerung/Lagerungszeit.

Probieren Sie es aus!

Seite 1 von 3
<< < 1 2 3 > >>

Links zum Artikel

Weitere interessante Artikel

Vineta-Festspiele auf Usedom - Legende um eine versunkene Stadt

Legenden sind so schön, weil sie der Phantasie freien Lauf lassen. Die Vineta-Festspiele auf Usedom liefern ab dem 20. Juni 2013 ein großes Phantasy-Spektakel über die versunkene Stadt in der Ostsee.

Die Top 10 der gesündesten deutschen Städte

Ulm vor Erlangen und Heidelberg? Sie fragen sich, um was für eine Rangliste es sich hier handelt? Erstmals wurde...

Heimatgeschichte(n): Die Auster Sylter Royal

Nährstoffbombe aus dem Nationalpark: Die Sylter Royal ist Deutschlands einzige Auster mit guter Kinderstube. Drei Jahre wächst sie an der nördlichsten Ecke im Nationalpark Wattenmeer bevor sie ihre ganze Schönheit und volle Größe erreicht hat.

Allgäuer Sennerei Rutzhofen - Zu Gast im Käseparadies

Bei Bernd Baur aus Stiefenhofen im Allgäu dreht sich alles um Milchprodukte. Er produziert leckersten Allgäuer Käse und will seinen Ort über Genuss noch bekannter machen. Wir glauben, er ist bereits auf einem sehr guten Weg.

Hotspots an der Ostseeküste Schleswig-Holsteins

Gezeiten kann die Ostsee nicht vorweisen, das hat ihr die Nordsee voraus. Dennoch mangelt es der kühlen Blauen nicht an Temperament und an Abwechslungsreichtum.

Suche  
SEHNSUCHT Abonnement
Ausgabe 04/2012

Ausgabe 04/2012


Abonnement
Einzelausgabe
Testpaket
Shop
TV
Urlaubskataloge

SEHNSUCHT e-Newsletter





SEHNSUCHT Fotowettbewerb

 
- Anzeige -
SEHNSUCHT Hotels
günstige Hotels
SEHNSUCHT Ferienwohnung








SEHNSUCHT Web-TV

Rottner Romantik Hotel

mehr sehen unter www.sehnsuchtdeutschland.tv

Niedersachsen

Gut Deinste - Freude, Freiheit, Herzlichkeit

„Alles ist Gut Deinster Mühle“ – so heißt das Motto des traditionsreichen Unternehmens der Familie Steffens in Deinste. Golfen, Fischen, Schlafen geht gut auf Gut Deinste.

> mehr

Köstlich in Deutschland

Schwarzwälder Kirschtorte

Superstar unter den deutschen Torten und Sündenfall vieler - die Schwarzwälder Kirsch ist die Nr. 1 weltweit.

> Zum Sündenfall - HIER

Wellness & Gesundheit

Wo liegt Thalasso? In Deutschland.

Thalasso liegt am Meer. Denn Thalasso bedeutet Gesundheit aus dem Meer. Ohne Meer kein Thalasso. In Deutschland.

> mehr

Deutschland

Die Top 10 der gesündesten deutschen Städte

Ulm vor Erlangen und Heidelberg? Sie fragen sich, um was für eine Rangliste es sich hier handelt? Erstmals wurde...

> mehr

Sehnsucht Deutschland Hotels

Das BollAnt`s im Park in Bad Sobernheim

Im "BollAnt's im Park" kommen die Gäste garantiert in Bestform. Denn im Romantik-Hotel & Vital Spa in Bad Sobernheim konzentriert man sich stets auf die schönen Dinge des Lebens.

> mehr
Lesezeichen setzen bei...
Bookmark bei: Mr. Wong Bookmark bei: Yigg Bookmark bei: Icio Bookmark bei: Linkarena Bookmark bei: Digg Bookmark bei: Del.icio.us Bookmark bei: Webnews Bookmark bei: Oneview Bookmark bei: Favoriten Bookmark bei: Linksilo Bookmark bei: Readster Bookmark bei: Reddit Bookmark bei: Google Bookmark bei: Netscape Bookmark bei: Yahoo Bookmark bei: Technorati Bookmark bei: StumbleUpon
-- Anzeige --


-- Anzeige --