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Am 8. und 9.11 wird Kolja Kleeberg im Glücksburger Strandhotel zu Gast sein

Das 29. Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Trendgebend sind auch in dieser Saison wieder die Gastköche, darunter vier Köchinnen. Solche weibliche Präsenz gab es bisher noch nicht beim SHGF.

Text: SD Redaktion

Fotos: Strandhotel Glücksburg; Restaurant Clara/Kaisersaal, Erfurt

26. Okt. 2015 - 27. Feb. 2016
Foto: Restaurant Clara/Kaisersaal, Erfurt

Maria Groß wird am 7. und 8. November in der Gutsküche (Tangstedt) kochen

Die Erfinder des Schlewig-Holstein Gourmet Festivals haben den Geschmack der Feinschmecker getroffen. Seit 29 Jahren ist das Festival nun - auch über Deutschlands Grenzen hinaus - sehr beliebt. Der Mix innovativer Gastköche mit unterschiedlichen Kochstilen und immer wieder neuen Ideen und Veranstaltungen kommen sehr gut an.

Der Auftakt findet am 20. September im Maritim Seehotel statt. Zur spannenden Auftaktgala hat sich Lokalmatador Lutz Niemann mit Cornelia Poletto, Jörg Sackmann und Harald Wohlfahrt ein eingespieltes Spitzenteam an den Timmendorfer Strand eingeladen. Das deutsche Quartett wird den 200 Galagästen genussvolle Momente der französischen, mediterranen, experimentellen und regionalen, deutschen Küche bescheren. Als Finale gibt es von jedem Küchenchef noch ein himmlisches Dessert zum kommunikativen Ausklang. Insgesamt vereint die Quadriga sechs Michelin-Sterne, 66,5 Gault Millau Punkte, 32 Gusto Pfannen und 14,5 Punkte im Feinschmecker.

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Der Auftaktgala folgen weitere 32 hochkarätig besetzte Veranstaltungen in den 15 Mitgliedshäusern. Unter den 18 Gastköchen sind erstmals vier Frauen. Ihren Festival-Einstand geben: Jacqueline Amirfallah, Rolf Fliegauf aus der Schweiz, Thomas Merkle und Patrick Spies. Eingespielt im SHGF-Orchester sind bereits: Maria Groß, Kenneth Hansen aus Dänemark, Sarah Henke, Dirk Hoberg, Michael Kempf, Johannes King, Kolja Kleeberg, Thomas Martin, Cornelia Poletto, Christoph Rüffer, Jörg Sackmann, Achim Schwekendiek und Harald Wohlfahrt, der gleich zweimal aus dem Schwarzwald an die Ostsee reist.

Junge Feinschmecker zwischen 18 und 35 Jahren kommen bei der 9. ‚Tour de Gourmet Jeunesse’ am 10. Januar 2016 auf ihre Kosten. Mit dem Audi Shuttleservice werden 40 Gäste von Tangstedt über Wedel bis nach Pinneberg chauffiert, um ein köstliches 4-Gänge-Menü in gleichaltriger Gesellschaft zu vernaschen.
NOVUM: Zum Abschluss der 29. Saison bietet das SHGF am 6. März 2016 erstmals die ‚Tour de Gourmet Solitaire‘ an. Die ausschließlich für Alleinreisende ab 40 Jahren konzipierte Restaurantreise zu den drei Mitgliedern Park Hotel Ahrensburg, VITALIA Seehotel und Der Seehof trifft das heutige Lebensgefühl. Rund 15,9 Mio. Menschen in Deutschland leben allein, davon gelten 40% als Singles. Aufgrund begrenzter Shuttle-Kapazitäten ist es leider nur 36 Alleinreisenden vergönnt, die unterschiedlichen Darbietungen des 4-Gänge-Menüs und einen unvergesslichen Sonntag mit Gleichgesinnten zu erleben.

Folgende Veranstaltungen des Schleswig-Holstein Gourmet Festival

26. und 27.Oktober 2015 - Orangerie im Maritim Seehotel in Timmendorfer Strand
Der 3-Sterne-Koch Harald Wolfahrt aus der Schwarzwaldstube in Baiersbronn wird an diesem Abend die Aufgabe des Gastkochs übernehmen.

31. Oktober und 1. November 2015 - RH Landhaus Gardels in Michaelisdonn
Der 2-Sterne-Koch Johannes King aus dem Söl'ring Hof in Rantum auf Sylt ist an diesem Abend Gastkoch.

1. und 2. November 2015 - Fitschen am Dorfteich in Wenningstedt auf Sylt
Gastkoch: Thomas Martin (2 Sterne) aus Hamburg

7. und 8. November 2015 - Restaurant Gutsküche (Tangstedt)
Gastköchin: Maria Groß (1 Stern) vom Restaurant Clara + Kaisersaal in Erfurt

8. und 9. November 2015 - Strandhotel Glücksburg
Gastkoch: Kolja Kleeberg (1 Stern) vom Restaurant VAU in Berlin

14. und 15. November 2015 - Seeblick Genuss und Spa auf Amrum
Gastkoch: Thomas Merkle (1 Stern) von Merkles Restaurant in Endingen

14. und 15. November 2015 - Schulauer Fährhaus in Wedel
Gastkoch: Michael Kempf (2 Sterne) vom Facil im The Mandala in Berlin

10. Januar 2016 - 9. Tour de Gourmet Jeunesse von Tangstedt über Wedel nach Pinneberg

15. und 16. Januar 2016 - RH Kieler Kaufmann
Gastkoch: Patrick Spies (1 Stern) vom Le table in Bad Hersfeld

29. und 30. Januar 2016 - ambassador hotel & spa in St. Peter-Ording
Gastkoch: Rolf Fliegauf aus der Schweiz. Im Sommer kocht er in Ascona und im Winter in St. Moritz im Ecco auf. Für beide Restaurants holte er 2 Sterne und ist somit ein doppelter Sternekoch.

31. Januar und 1. Februar 2016 - Park Hotel Ahrensburg
Gastköchin: Sarah Henke (Alte Kanzlei, Restaurant Püre) in Königstein

5. und 6. Februar 2016 - Waldschlösschen Schleswig
Gastköchin: Jacqueline Amirfallah (1 Stern) ARD-Köchin, Gauß Restaurant am Theater in Göttingen

6. und 7. Februar 2016 - VITALIA Seehotel in Bad Segeberg
Gastkoch: Dirk Hoberg (2 Sterne) Ophelia im Hotel Riva in Konstanz am Bodensee

13. und 14. Februar 2016 - Der Seehof in Ratzeburg
Gastkoch: Christoph Rüffer (2 Sterne), Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg

20. und 21. Februar 2016 - Hotel Cap Polonio in Pinneberg
Gastkoch: Kenneth Hansen, Svinkloev Badehotel in Fjerritslev (DK)

26. und 27. Februar 2016 - Holländische Stube in Friedrichstadt
Gastkoch: Achim Schwekendiek (1 Stern), Schlosshotel Münchhausen in Aerzen

Mehr Informationen:
www.gourmetfestival.de

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