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Sehnsucht Deutschland - Film

Winzer im Fokus - Reichsgraf zu Hoensbroech

Im nordbadischen Kraichgau – der deutschen Toskana – ist man Exotisches gewohnt. Doch einen echten Marquis, der sich vergessenen Weinen mit Namen wie Blauer Limberger oder Gemischter Satz widmet, findet man auch hier nicht alle Tage.

Text: Gotthard Scholz

Fotos: www.kraichgrau-stromberg.com; Weingut Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech

Die Geschichte eines Winzers und vergessenen Weinen

Der Marquis zu Hoensbroech.  Foto: Weingut Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech

Der Marquis zu Hoensbroech. Foto: Weingut Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech

Wenn man denn unbedingt Ehrfurcht erweisen möchte, dann bitte unseren Weinen – dahinter stehe ich gerne zurück“, sagt Rüdiger Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech. Nun könnte man sehr wohl in der Tradition des niederrheinischen Adelsgeschlechtes schwelgen, das seit einer Schenkung von Herzog Philipp von Burgund im Jahre 1388 immer auch schon Weinberge im Besitz hielt. Die recht bürgerliche Wahrheit allerdings ist, dass Graf Rüdiger im Jahr 1969 mit dem Kauf von bescheidenen 4 Hektar Rebflächen in Baden einen kompletten Neubeginn startete und den Hof bis heute auf überschaubare 15 Hektar erweiterte.

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Wahrhaft gräflich hingegen ist die Qualität seines Terroirs, das mit dem Michel-felder Himmelberg eine Große-Gewächs-Lage in Alleinbesitz aufweist. Als junger Önologe arbeitete Graf zu Hoensbroech im spanischen Penedès. Dort lernte er einen Satz, der sein Schaffen bis heute prägt: Weine sind zuallererst Speisenbegleiter.

Betörender Zauber und leise Töne

„Ich mag keine Weine, die sich grell in den Vordergrund drängen, sei es durch Süße, Säure oder Barriquenoten“, bekennt der Graf, „mich begeistert da mehr die Eleganz und die dem Essen dienende Noblesse eines Weißburgunders.“ Eine milde Säure, ein komplett trockenes Geschmacksbild und der betörende Zauber der leisen Töne zeichnen den Weißburgunder des Marquis aus.

Neben den Burgundersorten widmet sich der Gründer des badischen VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter) der alten Rebsorte Blauer Limberger, die in Österreich Blaufränkisch und in Württemberg Lemberger heißt. Die Rebsorte verlangt viel Fürsorge im Weinberg und reift erst spät aus, doch in guten Jahren ist sie dem Spätburgunder ebenbürtig. „Ein Limberger ist ja vom Mundgefühl etwas wärmer temperiert und die Frucht ist dunkler als beim Spätburgunder – aber in puncto Finesse und Komplexität sind sie verwandt“, zeigt sich der Graf überzeugt, vorausgesetzt der Wein reift traditionell in alten, sogenannten „Halbstück“-Fässern mit 600 Liter Fassungsvermögen.

Alte Traditionen gemischt mit innovativem Geist

Eine Kuriosität ist der Gemischte Satz, mit dem die junge Kellermeisterin Evi Pampukidou – die neue innovative Seele des Guts – eine alte Tradition frisch aufbereitet. In früheren Zeiten war es üblich, die Weinberge in einem bunten Rebsortenmix zu bestocken, der gleichzeitig geerntet und gemeinsam vinifiziert wurde. Den richtigen Gemischten Satz zu finden, zeichnete den guten Winzer aus.

Nun verfügt das Gut zu Hoensbroech über einen „Experimentierberg“, wo sich im Laufe der Jahre verschiedenste weiße und rote Rebsorten in diversen Klonen angesammelt haben. Aus diesem wilden Mix zaubert Evi Pampukidou einen leicht zwiebelschaligen Wein, der am Gaumen ein wahres Feuerwerk zündet. Ein sehr hintergründiges und distinguiertes Feuerwerk. Noblesse oblige.

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Foto: Weingut Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech Foto: Weingut Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech Foto: Weingut Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech Foto: Weingut Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech

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