Für diese Serie schöpft der Hamburger Weinautor Mario Scheuermann aus seiner Trinkerfahrung, gesammelt in beinahe einem halben Jahrhundert, und stellt seinen persönlichen deutschen Weinkanon auf. Da bei geht es nicht um die teuersten, berühmtesten und besten Hochprädikatsweine Deutschlands, sondern um die wahren Klassiker
Riesling der Kaiser und Könige
Edelsüßer Weißwein von Weltrang: Weils Riesling Auslese
Bisher habe ich in dieser Serie nur Weine vorgestellt, die trocken ausgebaut wurden. Hier also der erste edelsüße Weißwein, den ich in meinen Kanon der deutschen Klassiker aufgenommen habe: Gräfenberg Riesling Auslese vom Weingut Robert Weil in Kiedrich im Rheingau in Hessen.
Ein Musterbeispiel dieses Weintypus, denn für ihn werden von den Erntehelfern tatsächlich nur die besten Beeren ausgelesen: optimal gereift, aber gesund und ohne jegliche Botrytis. So präsentiert sich dieser Wein mit einer wunderbar reinen Klarheit, cremig am Gaumen, ausgewogen in Süße und Säure, keine verschwommene Aromatik von Edelfäule, sondern pure reife Rieslingfrucht vom Allerfeinsten.
SDTV-Tipp: Faszination Wein - der Rheingau
mehr sehen unter www.sehnsuchtdeutschland.tv
-- Anzeige --
Wenn man einen wirklich großen, das heißt sehr lange lagerfähigen Wein in seiner Jugend wirklich verstehen will, sollte man seine Vorgänger in allen Reifephasen über mehrere Jahrzehnte zurück kennen. Im Fall der Gräfenberg Auslese habe ich die süßen Weine aus allen Jahrgängen bis ins Jahr 1893 zurück verkostet – eine Zeitspanne von nunmehr 117 Jahren. Die meisten dieser Weine waren auch noch im Alter von 60 und mehr Jahren vorzüglich. Nur wenige Weingüter in Deutschland können so eine ungebrochene Tradition und Reputation vorweisen.
--------------------
Fotos: Weingut Robert Weil
Weitere interessante Artikel
Typisch Deutsch: Grünkohl
Neidvoll schauen wir oft auf die französische oder asiatische Kochkunst. Dabei haben wir im eigenen Land kulinarische Hochgenüsse zu bieten. In unserer Rubrik "Typisch Deutsch" stellen wir die leckersten Gerichte vor. Diesmal wird es deftig, denn Grünkohl bringt Nordlichter schon mal auf die Friesenpalme
Weinstadt Frankfurt - mitten in der Region
Nicht viele deutsche Großstädte können sich eines eigenen Weinbergs rühmen. Frankfurt hat mit seinem „Lohrberger Hang“ sogar ein Stück des berühmten Anbaugebiets Rheingau innerhalb seiner Stadtgrenzen aufzuweisen.
Scheuermanns Weinkanon / Teil 4 - Weegmüllers Gewürztraminer/Pfalz
Mit dieser neuen Serie unternimmt der Hamburger Weinautor Mario Scheuermann den Versuch aus der Trinkerfahrung beinahe eines halben Jahrhunderts seinen persönlichen Deutschen Weinkanon aufzustellen. Teil 4 - Gewürztraminer Alte Reben vom Weingut Weegmüller
Typisch Deutsch: Thüringer Rostbratwurst vom Grill
Für den Thüringer ist seine Rostbratwurst - genau wie das Rostbrätl - nicht nur ein Lebensmittel, sie verkörpert auch ein Lebensgefühl, das sich vor allem durch die Art der Zubereitung und des Verzehrs ausdrückt.
Mathematik - Wissenschaft, die Spaß macht im Mathematikum
Dreisatz, Kurvendiskussion, Geometrie und viele andere Wunder der Mathematik gar nicht langweilig, sondern spritzig und höchst interessant darzustellen, ist das erfolgreich erreichte Ziel des Mathematikums in Gießen.
