Pfälzer Zwiebelkuchen - eine Spezialität, Foto: BakeMark Deutschland

Spezialität Pfälzer Zwiebelkuchen

Im Spätsommer und Herbst für viele der Himmel auf Erden. Wer im Herbst die Orte der weinseeligen Pfalz besucht, wird schnell den würzigen Duft des Zwiebelkuchens riechen. Was man dazu trinkt. lesen Sie hier.

Zwiebelkuchen und Federweißer

Und immer ein herrliches Glas frischer Pfälzer Wein dazu. Foto: Tourismusverband Rheinland Pfalz

Der Zwiebelkuchen, das traditionelle, bäuerliche Herbstgericht, wird vorwiegend zur und nach der Weinlese gebacken.

Nur im Herbst, gibt es diesen deftigen, würzigen Kuchen beim Bäcker, in Gaststätten, auf Weinfesten und in den sogenannten „Besen- oder Straußwirtschaften“, die nur für kurze Zeit geöffnet haben. Letztere betreiben die Winzer selbst als einfache Lokalitäten, in provisorisch
eingerichteten Scheunen oder in Winzer-Höfen mit uriger Atmosphäre. Wenn vor dem Weingut der „Besen oder Strauß“ hängt, zieht es fröhliche Zecher zum Wein und zum Federweißen.

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