Café „Sand am Meer“ in Maasholm

Gemütliches Ambiente: das Café Gut Oestergaard nahe Steinbergkirche; Foto: Mohltied / Gunther Eimers

Wenn Hanne Frahm vom Arbeiten spricht, dann leuchten ihre Augen noch heller als sonst, ihre Stimme rutscht eine halbe Oktave höher – und in jeder Silbe schwingt Begeisterung mit: „Ich glaub, ich bin hierfür geboren. Ich stehe morgens auf, komme her und mach das einfach.“

„Das“ ist ihr Café im Herzen von Maasholm. In dem romantischen Fischerdorf nordöstlich von Kappeln ist das Café Sand am Meer in der Hauptstraße 13 seit über zehn Jahren eine Institution: Das Frühstück in den gemütlichen Café-Räumen ist „mega-beliebt“ und die Torten und Blechkuchen sind es nicht minder.

„Wie bei Omi zu Hause“ – das ist in Hanne Frahms Worten die Idee hinter dem „Sand am Meer“.

Jede Woche kommen hier in der Saison täglich 10 bis 15 Torten aus der Backstube, am Wochenende sogar 25 bis 30 – gerührt, geschlagen, geschnipselt, gebacken, gefüllt und garniert wird „an Hammertagen ab 6 Uhr morgens“.

„Mein Sohn staunt immer wieder, was seine Mama alles so hinkriegt“, erzählt Hanne Frahm und schickt ihr typisches Lachen hinterher.

Stracciatella, Apfel-Pudding, Preiselbeer-Sahne, Rhabarber-Erdbeer mit Quark, Nougatcréme, Eierlikör, Stachelbeersahne, Käsekirsch, Käsesahne, Käse, Haferkirsch, Johannisbeerbaiser, Himbeersahne und Cappuccino als Torten, dazu Frankfurter Kranz, Mohnstrudel, Eierlikörpuffer und der inzwischen über Maasholms Grenzen hinaus berühmte Schmandpfirsichkuchen – bei unserem Besuch buhlen 17 süße Verführer um Bestellungen.

Mindestens zwei Stücke gehen täglich an die Chefin selbst. Deren elf (!) Geschwister immer an ihren Erfolg geglaubt haben – „obwohl die immer sagen, ich wäre ein verrücktes Huhn.“