Wie aus einer Zahnartzhelferin und einem Grafikdesigner Kuchenbäcker wurden

Fünf verschiedene Themenräume gibt es im Café Kranz - hier die Küche; Foto: Café Kranz

Für die Chance, das Café Kranz übernehmen zu können, gaben die gelernte Zahnarzthelferin Gabriele Walter und der Grafikdesigner Lutz-Henning Walter vor einigen Jahren ihre komplette Existenz in Bremen auf.

Und obwohl sie ursprünglich nicht aus der Gastronomie kamen, zweifelten sie nie daran, dass es klappen könnte. Denn schon lange verband sie eine Koch-und Backleidenschaft.

Das restliche Know-how, das es zum Gastronomenleben braucht, eigneten sie sich mit der Zeit durch viel Probieren und Studieren an. Ihre Leidenschaft für das, was sie taten, ließ sie alle Schwierigkeiten überwinden.

Heute begrüßen sie nun bereits im vierten Jahr ihre Gäste zu Kaffee-und Teespezialitäten aller Art und natürlich Torten und Kuchen. Lutz-Henning Walter ist für den Blechkuchen, Gabriele Walter für die Torten zuständig. Wer es lieber herzhaft mag, bekommt auf Wunsch auch eine Suppe oder Gemüsekuchen, dazu ein schönes Glas Rotwein.

Den Charme des schönen Gebäudes von 1910, das schon einst Gasthof, Kaufladen und Saal zum Feiern war, haben die Walters bewusst erhalten.

So genießt man heute seinen Kuchen wahlweise in der ländlichen Gaststube, im nostalgischen Wohnzimmer, im mediterranen Kaminzimmer, in der weißblauen Küche oder in der sonnengelben Veranda. Im Sommer zieht es die Gäste auf die idyllische Terrasse.

Mit ihren leckeren Backwaren, ihrer warmherzigen Art und ihrer Philosophie "wir laden uns Gäste ein, als wenn wir uns Freunde einladen" hat das Paar nicht nur die Herzen der einheimischen Gäste für sich gewonnen, sondern zieht ein ganz buntes Publikum an. Hier sitzen Schauspieler neben dem Altenkreis aus Süderbrarup, Einheimische neben Golfern und Segler neben dem Pastor mit seinem Gefolge.

Zum wöchentlichen Tangotanz und anderen Veranstaltungen laden die Walters ebenso ein. Der schöne Festsaal im Obergeschoss bietet dafür die richtige Kulisse.