Mit 16.000 Hektar Rebfläche ist das Weinbaugebiet Baden das drittgrößte in Deutschland und erstreckt sich über stolze 400 Kilometer von der Tauber über den Kaiserstuhl und den Bodensee. Das nennt man Adresslage.
Wo der Wein in der Sonne badet
Weinberge bei Oberbergen; Foto: © Deutsches Weininstitut DWI
Viel Fläche bedeutet auch Platz für Vielfalt. Das gilt nicht nur für die abwechslungsreiche Landschaft Badens, sondern in besonderem Maße auch für die Weine entlang der Badischen Weinstraße.
Im Norden von der Tauber bis zum Bodensee im Süden ist das Weinbaugebiet Baden in neun Teilereiche untergliedert. Landschaftliche und klimatische Eigenheiten dieser Gebiete machen es möglich, dass in Baden verschiedenartigste Weine gekeltert werden. Von DEM badischen Wein zu sprechen ist so nur schwer möglich, sind die Rebsorten doch so zahlreich. Dennoch, obschon der Sortenvielfalt gilt Baden als das wichtigste deutsche Anbaugebiet für Spätburgunder. In all ihren Anbaustilen, Geschmacksrichtungen und Facetten erfreut sich diese Sorte auch als Rosé oder Weißherbst großer Beliebtheit unter den Freunden des deutschen Weines.
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Als Burgunderland ist es nicht weiter verwunderlich, dass in Baden neben dem Spät- auch der Früh- und Grau- und Weißburgunder zu Hause sind. Die roséfarbene Spezialität aus Spät- und Grauburgunder trägt den edlen Namen Rotgold. Und wer sie einmal gekostet hat, weiß, dass der Name nicht zu viel verspricht.
Neben den unterschiedlichen Landschaften unterscheiden sich die einzelnen Anbauzonen Badens besonders im Hinblick auf das Klima. Während der Kaiserstuhl es als wohl wärmster Ort Badens zu reichlichem Bekanntheitsgrad geschafft hat, finden sich im Norden merklich kühlere Gebiete. Aber auch Tauberfranken – vormals bekannt als „Badisches Frankenland“ – ist es gelungen sich einen Namen in der Weinwelt zu machen. Ausschließlich an den allerbesten Süd- und Südwesthängen werden hier die Reben angebaut. Zwar gilt das Gebiet im zu den kühleren Zonen Badens, kann aber noch immer mehr Sonnenstunden im Jahresdurchschnitt aufweisen, als die meisten anderen Anbaugebiete Deutschlands. Hier haben sich insbesondere Müller-Thurgau und der rote Schwarzriesling etabliert. Weinkenner wissen, dass der Bocksbeutel nur wenig mit Fausthieben und sportlichem Kräftemessen gemein hat. Die bauchige Flaschenform ist typisch für die Weine aus Tauberfranken.
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